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      • 了解過敏原----谷氨酸
        了解過敏原----谷氨酸
        谷氨酸(Glutamate)在摩拉過敏原檢測目錄中屬于香料類別,是氨基酸的一種。氨基酸作為人體生長的重要營養物質,不僅具有特殊的生理作用,而且在食品工業中具有獨特的功能。構成蛋白質的氨基酸主要有20多種。在食品工業中應用較多…詳細>>
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